TOUTE LA CUISINE QUE J'AIME !!!!

Petit blog consacré à ma cuisine ! Vous y trouverez toutes mes recettes « fait maison », et mes petites créations !

Archive pour la catégorie 'BEIGNETS'

BEIGNETS MAROCAINS :

Posté : 12 février, 2013 @ 5:29 dans BEIGNETS | Pas de commentaires »

BEIGNETS MAROCAINS : dans BEIGNETS dscn2887-480x640

INGREDIENTS :

  • 300 g de farine
  • 1/2 cube de levure
  • lait
  • 1 verre d’eau tiède

Mettre la farine dans un saladier. Incorporez la levure dans un fond de lait. Laissez gonfler.

Ajoutez ensuite à la farine avec 1 verre d’eau tiède.

Pétrir la pâte.

Laissez reposer 1 heure.

Mettre de l’huile dans une poêle. Prendre un bol avec de l’huile dedans à part.

Prendre de la pâte avec les mains et les cuire en faisant un trou au milieu. Les retourner et mettre dans un saladier.

Saupoudrez de sucre.

 

CHURROS :

Posté : 5 octobre, 2012 @ 10:06 dans BEIGNETS | Pas de commentaires »

La ducasse m’a donné envie !!!!! :

250 ml d’eau
250 g farine
1 pincée de sel

Portez un bol d’eau à ébullition, en ajoutant le sel.
Préparez un récipient, et mettez la farine. Versez rapidement l’eau bouillante sur la farine. mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, et c’est prêt !

Mettez de l’huile dans une sauteuse et faite frire les churros avec l’appareil adapté.

 

CHURROS : dans BEIGNETS DSCN0502-480x640-225x300

MES DONUTS !!!!!!!…..

Posté : 4 octobre, 2012 @ 10:44 dans BEIGNETS | Pas de commentaires »

MES DONUTS !!!!!!!..... dans BEIGNETS DSCN2082-640x4801-300x225
Une tuerie…..mmmmmm:
25 cl lait tiède
55 g beurre fondu
25 g levure boulanger
50 g sucre en poudre
1 sucre vanillé
2 oeufs
sel
500 g de farine
huile de friture
2 emporte-pièces de 5 cm et 12 cmDans un saladier, mélanger le lait tiède et le beurre fondu. Ajoutez la levure émiettée, le sucre en poudre, sucre vanillé, les oeufs, le sel. Fouettez vigoureusement.
Incorporez la farine progressivement : vous obtenez une pâte élastique. Pétrissez-la pdt 5 minutes, puis ramassez-la en boule et laissez lever 1 heure sous un linge dans un endroit tiède et à l’abri des courants d’air.
Pétrissez à nouveau cette pâte 5 minutes puis étalez-la au rouleau sur un plan de travail fariné sur 1 cm d’épaisseur.
Utilisez les emporte-pièces pour découper des anneaux dans la pâte. Farinez-les et laissez lever encore 40 minutes.
Faites chauffer l’huile de friture à 170°. Faites frire les donuts 1 minute de chaque côté.
Dès qu’ils sont cuits, épongez les donuts sur du papier absorbant et passez-les dans le sucre cristallisé.
Laissez refroidir avant de servir.
 

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