TOUTE LA CUISINE QUE J'AIME !!!!

Petit blog consacré à ma cuisine ! Vous y trouverez toutes mes recettes « fait maison », et mes petites créations !

Archive pour la catégorie 'MES MADELEINES SUCREES ET SALEES'

MADELEINE JAMBON DE PAYS/CUMIN :

Posté : 8 octobre, 2012 @ 1:11 dans MES MADELEINES SUCREES ET SALEES | Pas de commentaires »

4 œufs
160 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
8 cuillères à soupe d’huile
8 cuillères à soupe de crème liquide
Sel et poivre
6 tranches de jambon de pays
1 cuillère à café de cumin.

Préchauffer le four à 240°.
Battez les œufs avec la farine, l’huile la crème le sel, le poivre et le cumin à l’aide d’un fouet.
Déposez une plaque à madeleine sur une grille. Y verser une cuillère à soupe de préparation par alvéole, puis ajoutez les morceaux de jambon de pays.
Enfournez pour 6 minutes de cuisson à 240°C.
Laissez refroidir une dizaine de minutes sur une grille et dégustez pour l’apéritif

 

MADELEINE JAMBON DE PAYS/CUMIN : dans MES MADELEINES SUCREES ET SALEES dscn0454-640x480

 

 

MADELEINE :

Posté : 8 octobre, 2012 @ 1:09 dans MES MADELEINES SUCREES ET SALEES | Pas de commentaires »

MADELEINE : dans MES MADELEINES SUCREES ET SALEES dscn0258-640x480

Pas bien compliqué,

Pour 20 madeleines :
150 g de farine
1/2 sachet levure chimique
140 g de beurre
3 oeufs
130 g de sucre en poudre
1/2 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

Tamisez la farine avec la levure. Faire fondre le beurre, otez du feu et laissez tiédir.
Fouettez les oeufs, le sucre en poudre, le sel et le sucre vanillé dans un 2ème saladier, jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Versez le mélange farine-levure en pluie dans le deuxième saladier.
Mélangez puis ajoutez le beurre fondu sans cesser de remuer.
Couvrez le saladier de film alimentaire et mettez au frais pendant 2 heures.
Préchauffez le four à 180 °, beurrez les moules et farinez les légèrement.
Remplissez les moules au 3/4 à l’aide d’une cuillère. Mettez au four pendant environ 8 minutes.
Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.

 

MADELEINES AU CHOCOLAT :

Posté : 8 octobre, 2012 @ 1:06 dans MES MADELEINES SUCREES ET SALEES | Pas de commentaires »

MADELEINES AU CHOCOLAT : dans MES MADELEINES SUCREES ET SALEES dscn0336-640x480

Pour une 30aine de madeleines :

5 oeufs
150 g de beurre salé
100 g de farine
5 cs cacao en poudre nestlé dessert
200 g de sucre en poudre
sel

Préchauffez le four à 180°
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et, à l’aide de votre fouet, montez-les en neige.
Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole à fond épais.
Fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu. Incorporez peu à peu les blancs en neige et la farine.
Mettre ensuite le cacao.
Beurrez le moule à madeleines.
Remplissez chaque alvéole en vous aidant d’une cuillère. Enfournez et laissez cuire une dizaine de minutes.
Dortez-les du four et démoulez !

 

MADELEINES AU NUTELLA :

Posté : 8 octobre, 2012 @ 1:04 dans MES MADELEINES SUCREES ET SALEES | Pas de commentaires »

MADELEINES AU NUTELLA : dans MES MADELEINES SUCREES ET SALEES dscn1231-480x640

100g de beurre tendre ramolli
100g de sucre
120g de farine
2 oeufs
1 cuillère à café de levure
une pincée de sel
3 cuillères à soupe de pâte à tartiner ChocoNoisettes

Préchauffez votre four à 200°C.

Mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le sel et la levure, puis le beurre. Bien mélanger. Ajoutez 3 bonnes cuillères de pâte à tartiner ChocoNoisettes à l’appareil. Mélangez.

Remplissez des moules à madeleines de pâte. Mettre au four 8 minutes à 200° puis baissez la température 5 minutes à 180°C. Surveillez la cuisson.

MADELEINES AUX TOMATES SECHEES ET PARMESAN :

Posté : 8 octobre, 2012 @ 1:02 dans MES MADELEINES SUCREES ET SALEES | 1 commentaire »

MADELEINES AUX TOMATES SECHEES ET PARMESAN : dans MES MADELEINES SUCREES ET SALEES dscn1430-640x480

Pour 18 madeleines:

150g de farine
70g de parmesan râpé
8 pétales de tomates séchées à l’huile d’olive
1 cc d’origan ou quelques brins de basilic ciselés
3 oeufs
10 cl de lait
2 cs d’huile d’olive
80g de beurre
1/4 de sachet de levure chimique
sel, poivre

Préparation :

Faire fondre le beurre.
Lorsqu’il est tiède, le mélanger au lait.
Battre les oeufs en omelette et les ajouter au mélange lait et beurre.
Ajouter l’huile d’olive.
Couper les tomates séchées bien égouttées en petits dés.
Les enrober avec un peu de farine et les incorporer au mélange ainsi que le reste de farine tamisée mélangée avec la levure.
Ajouter l’origan et le parmesan. Saler et poivrer.

Verser dans des moules à madeleine souples et réserver au frigo 2 ou 3 h avant d’enfourner.

Préchauffer le four à 180° C .
Cuire environ 20 min .

 

 

Les recettes minceur d'... |
La geekette |
Justinecuisine |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Lespatisseriesdedede
| Encuisineavecclara
| Lesrouchonettescuisinent